関本屋株式会社

魅力紹介

埼玉県産のこんにゃく芋や有機栽培された原料を使用しておいしい蒟蒻づくりを目指し、安心・安全のために有機ＪＡＳ認定を受けております。

当社の創業は明治元年です、有機原料を使用したこんにゃく、しらたきを製造しております。

当社では有機栽培された原料で蒟蒻を製造・販売しております。
家業を継ぐにあたり赤城で蒟蒻作りの修行をしたのですが、このときにはじめて蒟蒻の原料となる蒟蒻芋の栽培がものすごく難しいことを知り、生産者の努力を肌で感じました。この努力を無駄にせず、おいしい蒟蒻を作り消費者に届けたいと切に思いました。

産地訪問　① 埼玉県神川町にあるこんにゃく畑に訪問してきました。こちらの畑は黒澤農園さんの畑で、黒澤さんは神川町以外に群馬県神流町（旧・万場町）にも畑を所有しています。。

産地訪問　② 現在ちょうどこんにゃく芋を畑から堀り出す時期で、出てきた芋にブラシで泥を落としてから生子（きご）を摘んでいる最中でした。

昔ながらのばた練り製法で製造した板こんにゃくです。この製法は気泡を多く含むことができ、味の染み込みの良さが特徴です。原料は、埼玉県産の生芋を使用しています。

粉寒天ではなく、神津島の天草をじっくり煮込んでかためた寒天です。たっぷりきな粉と黒みつをつけてお召し上がりください。

青海苔の風味豊かなさしみこんにゃく。さらりとした食感と青海苔の風味は柚子みそや刺身醤油との相性も最高で、お刺身のようにお召し上がりいただけます。