埼玉県の食材を可能な限り使用した懐石料理を提供しています。お酒も県内の14酒造14蔵と提携し、すべて埼玉産でお楽しみいただけます。

『浦和』というこの地で、日本料理の追及と武蔵の国の食文化発展を目指し、日々精進しております。

店のコンセプト
彩の国のこだわり　埼玉の地酒・産物　　

可能な限りの埼玉県食材やさいたま市姉妹都市の魚貝を使用し地域に貢献します。また､随所に埼玉県の郷土料理を取り入れながら､職人ならではの技で､上品に彩り良く調理しております。

■彩の食材
埼玉県産ブランド食材､黒毛深谷牛をはじめ彩の国黒豚､富の川越さつまいも､紅芋､秩父原木しいたけ､浦和の木の芽など多数使用｡
　又､魚貝類は､さいたま市の姉妹都市､千葉県房州鴨川産を漁港より直送｡ 地はまぐり、金目鯛、さざえなど旬の魚貝多数使用｡
　お酒も埼玉県の蔵元14蔵と提携し､地元のおいしいお酒をご提供致します｡

■彩の店作り
≪彩のしつらい≫
さいたま市出身の書道家の先生方にご協力頂き､オリジナルの掛軸や絵画でお客さまをお迎え致します。先生方の力強い作品をお楽しみ下さい｡
（順不同　書:鈴木不倒先生、井上翠園先生、樽田澂水先生、走墨:増永広春先生）
≪彩の空間≫
『さいたま市景観賞』『埼玉県景観賞』等を多数受賞した地元の設計事務所に依頼｡『伝統とモダンの融合した空間』を造り出す｡埼玉の良さを知り尽くした匠が贅沢な時間をお約束致します。

当グループの総料理長は、創業300年の老舗の出身で、本当のおもてなしの心を学べるチャンスがあります。老舗魂を見につけることのできる職場です。

・埼玉県地酒応援団 会員です。
・埼玉県産農産物サポート店です。
・埼玉の木づかい運動応援団 会員です。